1、茭白中含有大量的草酸，若是不焯水這些物質容易在人體腸胃中與鈣元素結合，從而加重人體的胃腸道蠕動，具有形成結石的風險，事前進行焯水可以在一定程度上幫助去除茭白中的草酸，所以茭白吃之前建議先焯水。
2、先把茭白清洗幹凈，然後將茭白切好，之後往鍋裡倒入適量的清水，開火燒開。燒開之後把茭白放進去，等待2-3分鐘的時間，最後將其拿出待冷即可。
茭白怎麼進行焯水 茭白如何進行焯水
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