1、主料:南瓜500克。輔料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克。調料:色拉油30克,鹽3克,醬油3克,淀粉(豌豆)5克。
2、將南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米長的絲;
3、將青、紅椒去蒂、去籽切絲;
4、鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生,勾芡,出鍋裝盤即可。
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