1、蔥薑切絲備用，土豆切為滾刀塊。排骨用水泡半小時泡出血水。
2、油八成熱放入冰糖，融化後，放入蔥薑和花椒大料，蔥變色後放入排骨翻炒。
3、排骨上色後，放入水，水沒過排骨，水開後小火燉十幾分鐘，放入土豆，此時如水沒有沒過土豆需要添水，水開後小火燉。放鹽，二十分鐘土豆爛瞭後出鍋即可。
土豆燉排骨 土豆燉排骨怎麼做
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