1、鯽魚一條、蔥若幹、薑四片、蒜四瓣、香菜兩根、燉魚料一小袋。
2、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍（新鮮的魚就不要這一步瞭），再洗幹凈。
3、把蔥、薑、蒜、香菜都切好，放在盤子裡備用。
4、拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。（這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候。）
5、然後把洗幹凈的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。
6、把燉鍋加水，註意要沒過魚身，蓋上蓋子，燉上15到20分鐘即可。
7、出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好瞭。
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