蒸好的發糕怎麼保存 發糕怎麼制作

1、使用廚房專用紙巾將發糕蓋住，然後準備一個小噴壺，往紙巾上噴些煮過的開水，微微打濕紙巾後把發糕放進原包裝盒中，或是放進食品塑料保鮮袋中，最後放入冰箱的冷藏室進行保存即可。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富。

2、發糕怎麼制作：

（1）把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

（2）趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

（3）將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。

點評：南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種幹果，比如枸杞、葡萄幹、核桃仁、紅棗等等。