1、食材:新鮮活龍蝦半尾、蘑菇3~5個、洋蔥1/4個、牛油少許、面粉少許、鮮奶油2大匙、芝士5片。
2、將新鮮活龍蝦先氽燙至六分熟,剖開將龍蝦肉挖出來切丁,殼留著備用。
3、蘑菇切丁、洋蔥切小碎,以牛油炒香,再加入鮮奶油、面粉、芝士炒至黏稠,然後將龍蝦丁加入混合,炒至龍蝦肉八分熟後起鍋,放入龍蝦殼中,上面放上刨片的芝士,再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。
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