1、食材:草魚適量、海鰻魚適量、金槍魚適量、清水適量、精鹽適量、味精適量。
2、將主材草魚洗幹凈,將魚尾切除至露出魚肉。
3、用刀背從頭往魚尾方向刮,用力適當,把魚肉擠出來,並裝入大碗。
4、將大碗裡的魚肉用適當粗細的攪棒按同一個方向攪動,力道跟速度要均勻,攪到有粘稠感時加入適當的水、鹽以及味精,然後繼續攪動,直到魚肉浮於水面上。
5、用手擠成一顆顆的魚丸,用勺子接住放別另一盆準備好的清水中,全部完成後將清水加熱把魚丸煮至定型即可。
1、食材:草魚適量、海鰻魚適量、金槍魚適量、清水適量、精鹽適量、味精適量。
2、將主材草魚洗幹凈,將魚尾切除至露出魚肉。
3、用刀背從頭往魚尾方向刮,用力適當,把魚肉擠出來,並裝入大碗。
4、將大碗裡的魚肉用適當粗細的攪棒按同一個方向攪動,力道跟速度要均勻,攪到有粘稠感時加入適當的水、鹽以及味精,然後繼續攪動,直到魚肉浮於水面上。
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