1、原料：排骨、冬瓜、海帶。
2、排骨切好，洗幹凈，然後放入燒開的清水中。
3、水開後，撈出浮末，撈幹凈後，燒個三分鐘撈出。
4、撈出後，用涼水沖洗幾遍。
5、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加蔥段，薑片。
6、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40到一個小時。
7、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。
8、40分鐘到1個小時後，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗幹凈，切塊。
9、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白後，撒點蔥末。
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