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如何做帶湯的燉雞蛋 高湯燉雞蛋

如何做帶湯的燉雞蛋 高湯燉雞蛋

1、食材:雞蛋、蝦米、香腸、香菇。調料:某湯精、鹽、料酒、麻油、水。

2、將香菇洗凈(幹香菇用水泡開)後少許抹上點鹽,香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁,蝦米用清水沖一下浸泡著;

3、雞蛋裡加入適量的某湯精和料酒及少許鹽,然後打成蛋液;

4、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中,再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下;

54、把燉碗放入蒸鍋中,加鍋蓋後用中火加熱,待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇,再繼續加熱直至完全蒸熟;

6、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。

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