如何做帶湯的燉雞蛋 高湯燉雞蛋

1、食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇。調料：某湯精、鹽、料酒、麻油、水。

2、將香菇洗凈（幹香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；

3、雞蛋裡加入適量的某湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；

4、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；

54、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；

6、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。