1、準備一盆清水加入一些白酒,將螃蟹放入盆中,讓螃蟹在水中浸泡5-10分鐘,通過白酒的刺激將體內的臟物全部排出,同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈,如果傢中沒有白酒,可以用45度的溫水將其燙暈。
2、用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側,另一隻手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側以及蟹鉗依次刷幹凈。特別是蟹鉗要多刷幾次,因為蟹鉗上的毛特別多,容易藏污納垢。
3、抓住螃蟹的兩側,將蟹臍翻開,用牙刷清理蟹肚,這個地方會藏許多泥沙,一定要清理幹凈。之後再用流水清洗幾遍,就可以入鍋煮食啦。
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