1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大約5顆），料酒20克，蠔油5克，八角3個，生薑1塊，蔥5根，清水適量。
2、將蔥薑洗凈後，薑切片蔥切段備用；
3、五花肉改刀切成1厘米左右的塊備用；
4、鍋裡放適量清水，加入幾片薑、幾段蔥，放入切好的五花肉，中火燒鍋，焯水至五花肉變色後撈出，撿出蔥薑，洗去浮沫備用；
5、準備紅燒肉汁：碗裡加入生抽、老抽、冰糖、蠔油、八角以及少許清水拌勻備用；
6、電飯煲洗凈後用蔥薑鋪底，把五花肉碼上，倒入料汁，加入清水沒過五花肉即可；
7、啟動電飯煲，開啟煮飯模式，有高壓功能的煮一遍即可，沒有高壓功能的煮2次即可；
8、碗底鋪上青菜，將做好的紅燒肉碼在上面就可以瞭。
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