1、將豬五花肉刮洗幹凈，放入水鍋中煮至七成熟撈出，擦凈皮面上的水分，抹上一層蜂蜜，風幹5分鐘；
2、蔥切段、薑切片備用；
3、將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至八成熱，將豬五花肉肉皮朝下放入油內，炸至呈火紅色撈出，切成厚片；
4、將豆豉放在碗內推勻，再把切好的五花肉片擺在碗內，加入醬油、蔥段、薑片、花椒、大料，放入屜內蒸爛取出，扣在另一個碗內即成。
蒸豆豉肉怎麼做 蒸豆豉肉的做法
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