雞肉怎樣做才會軟爛不柴 雞肉軟爛不柴的做法

1、土豆去皮切塊，青椒洗凈切塊、雞肉洗凈切塊。

2、起鍋倒入適量的清水，放雞肉、蔥、薑、料酒煮開，然後把雞肉撈出來備用。

3、起鍋倒油燒熱，放蔥、薑、幹辣椒炒出香味。

4、放雞肉、老抽、料酒炒勻。

5、放冰糖、花椒、大料、鹽、生抽、香菇，然後加水沒過雞肉。

6、大火煮沸，轉小火煮20分鐘。

7、20分鐘後放入土豆和青椒。

8、煮熟即可。