1、烤箱預熱150度，蛋糕模具底部鋪上一張油紙備用，奶油奶酪常溫軟化，然後用打蛋器攪拌至順滑無顆粒。
2、加入純牛奶攪拌均勻。
3、把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開，把蛋黃加入芝士中攪拌。
4、加入過篩低筋面粉攪拌均勻。
5、將蛋白，塔塔粉倒入幹凈的容器內打至有氣泡，逐漸變成乳白色，並分次加入細砂糖。
6、將三分之一的蛋白加入到蛋黃中攪拌均勻。
7、攪拌均勻後將蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中攪拌均勻。
8、將攪拌均勻的糊倒入模具，倒入模具的7-8分滿左右即可，放入烤盤，在烤盤上倒入清水，放入烤箱150度，烤大約90分鐘表面金黃即可出爐。
9、出爐之後要立刻從模具上拿下來，冷藏30分鐘即可食用。
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