巧克力應在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。巧克力應遠離潮濕和高溫，在相對恒溫的環境下進行保存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。
巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。
巧克力怎麼保存 保存巧克力的妙招
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