烏菜的各種做法 烏菜的各種做法介紹

1、冬菇炒烏菜

準備烏菜五百克，冬菇五十克，冬筍五址克，料灑、鹽以及味精和食用油與薑各適量準備一些就可以。把烏菜洗好，去掉老葉，切成塊狀備用。把冬菇用清水泡發去蒂切成片狀備用。把薑和冬筍全部洗好，切成碎末。把鍋中放油加熱以後放入薑末冬菇炒香，然後放入烏菜再加入鮮湯的冬筍，炒勻，接著把食用鹽和味精加入進去調勻，調勻以後直接出鍋裝盤就能食用。

2、蒜蓉烏菜

準備烏菜六百克，大蒜兩頭，鹽、味精以及糖和醬油等調味料適量。把烏菜清洗幹凈，鍋中放水加入少量食用鹽，燒開再把烏菜入鍋焯水，焯好以後取出去掉水分，分成小束。把大蒜切成蒜末入鍋炒出香氣，然後加入烏菜炒制，炒勻以後放入鹽和味精以及白糖與醬油調味，放入以後快速的翻炒幾下，直接出鍋裝盤，一份碧綠爽口的蒜蓉烏菜就做好瞭。

3、烏菜香菇餃子

準備烏菜1千克、鮮香菇25克和適量的豆腐幹、黑木耳和其他的調味品。幹黑木耳預先泡發，然後用料理機打碎；香菇洗凈，去根，用料理機打碎；豆腐幹洗凈，用料理機打碎；黃心烏菜洗凈，用沸水汆燙後瀝水，用料理機打碎，擠去水份；將木耳、香菇、豆腐幹、黃心烏菜混合，加入食鹽、味精、麻油，拌勻。餡料完成；現包現吃即可。