1、準備半隻雞，改刀切成小塊，雞肉開水下鍋焯水撈出備用。
2、放油翻炒雞肉一會，加白糖上色，料酒去腥再炒一會。
3、放入準備好的薑，蒜，大蔥，香料，花椒，豆瓣，老抽翻炒入味。
4、準備好高壓鍋，提前燒好的開水，把雞炒好後倒進去。
5、香菇手撕成小朵的，一朵香菇分的四份，倒進去放鹽。
6、倒入提前泡好的松茸片。
7、中小火燒40分鐘到1小時左右，開鍋試試味道如何，鹽味不夠在加點。
8、好吃又下米飯的香菇松茸燉雞就做好瞭。
松茸菌燉雞的方法 松茸菌燉雞怎麼做
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