1、冷藏法：首先把買來的牡蠣洗幹凈，如果沒有洗幹凈就保存，會有非常大的腥味。把牡蠣浸泡在鹽水裡，大約浸泡一個小時後，牡蠣裡面的污漬就會自動地清洗出來，再用食用堿清洗幾遍，把牡蠣用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷藏，這是最方便的一個保存方法。
2、鹽漬法：因為鹽有防腐化的作用，可以把牡蠣用鹽拌均勻，放在冰箱裡保鮮，不過不能放太久。
3、曬幹法：把牡蠣曬幹之後再保存起來，這個方法的保存時間最久，想食用的話把幹牡蠣泡在水裡泡開就可以。
以上是關於牡蠣怎麼保存的方法，其實最好的保存方法就是新鮮吃，希望對你有用吧！
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