酒釀蛋的功效與做法 酒釀蛋的功效與做法介紹

1、酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。雞蛋黃中含有較多的膽固醇，膽固醇對乳房發育十分有利。

3、枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

4、作法：甜酒釀中添加適量的水，一般依照米酒和水3:1的占比，大火燒開，打撒生雞蛋在米酒中，一個方位不斷的拌和就可以。