章魚也叫八爪魚，不是魚，它屬於軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚的身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有八爪魚之稱。它有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為八帶魚。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，還含有抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子，天然牛磺酸。它的蛋白質含量18.9g/100g，脂肪0.4g/100g。可以做熟吃，生吃也很美味。
章魚的營養價值及功效
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