黑魚的營養價值及功效

黑魚也叫烏鱧、生魚、烏魚、石斑魚。呈圓筒形，長可以達到50cm，黑魚性兇猛，幼魚以橈類和枝角類為食，小魚以水生昆蟲類和小魚蝦及其他小魚為食。是淡水養殖業的害魚之一。其含高蛋白質和多種氨基酸及微量元素，適用於體質虛弱、低蛋白血癥、營養不良及貧血等人食用。