怎麼做幹溜面 幹溜面制作方法介紹

1、提前將原料準備好，面條選擇新鮮堿面。

2、做幹溜面一定要用到的自制薑蒜水，將大蒜、老薑拍碎，倒入適量涼開水中，加入鹽、白糖、料酒、白胡椒粉攪拌均勻即可。

3、鍋內倒入適量清水煮沸後，提前將海帶絲下入鍋中煮一會，然後下入堿面煮熟。

4、將煮好的面條撈出瀝幹水，將豬油、薑蒜水、醬油、紅油、芝麻醬、醋、白糖、花椒面澆在面上，撒上榨菜和蔥花攪拌均勻即可食用。