冻虾是一种常见的食材处理方法,可以延长虾的保存时间并保持其新鲜度。以下是几种常见的家常冻虾的做法:
1. 冷冻整只虾:首先将虾去壳、去虾线,然后洗净,用纸巾控干水分。将整只虾放入密封袋中,将尽量多的空气挤出,将袋子密封好,放入冰箱冷冻室冰冻。
2. 冷冻虾仁:将虾去壳、去虾线,并洗净,用纸巾控干水分。将虾仁放入密封袋中,将尽量多的空气挤出,将袋子密封好,放入冰箱冷冻室冰冻。
3. 盐水冷冻虾:将虾剥壳,沥干水分。将适量的盐溶于水中,放入适量的虾,浸泡片刻。将虾捞起,沥干水分,并将其放入密封袋中,去除多余的空气,将袋子密封好,放入冰箱冷冻室冰冻。
4. 蒸煮后冷冻虾:将虾剥壳,去虾线,并洗净。将虾放入蒸锅中蒸熟,待凉后沥干水分。然后将虾放入密封袋中,将尽量多的空气挤出,将袋子密封好,放入冰箱冷冻室冰冻。
5. 粉煮后冷冻虾:将虾剥壳,去虾线,并洗净。将虾放入沸水中焯水,待变红后立即捞出,沥干水分。然后将虾放入密封袋中,去除多余的空气,将袋子密封好,放入冰箱冷冻室冰冻。
无论选择哪种方法,都应该尽量将虾封存于无菌环境中,以避免虾受到污染。同时,标明冷冻日期,以便日后使用时掌握虾的保存时间。
冻虾的做法大全家常
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