餅酥脆的方法 做餅酥脆的方法介紹

1、和面方法：將面粉加適量植物油，糖，牛奶，雞蛋，酵母發酵好。搓揉排出氣。揉出一團，搟成薄片，之後薄片面上刷一層油。

2、刷好油後，從一頭開始卷起。像折被子一樣，折起兩頭。

3、兩邊重合折好，兩邊重合折好，用手掌按扁.繼續搟薄，塗油，重復剛才疊被子的過程.多重復幾次，重復的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好。

4、繼續搟薄，塗油，重復剛才疊被子的過程.多重復幾次，重復的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好，用刀改成小的長方形。

5、表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，什麼時候考的鼓起來瞭，發黃橙色之後就差不多可以出爐瞭。