1、先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃制一下。
2、魚醃制一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘。
3、配菜洗凈切片或者切丁。
4、魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5、另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上。
6、把烤盤再放入烤箱，200度烤20分鐘，撒上香菜就好瞭。
如何做烤魚 烤魚做法詳解
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