1、所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
2、青辣椒洗凈切片(最好太陽下曬曬,多去掉點水分,以免醃制後出水太多)、蒜瓣切片、生薑切絲。
3、醬油等以上所有調料放入容器中,小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。
1、所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
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