1、將洗好的瘦肉切成比較小的長條，將切好的長條放在一個比較大的盆裡，待用。
2、把雞蛋依次打入有肉的盤子裡，在放入準備好的紅苕粉。
3、再加入適當的鹽、味精、花椒、醬油、蒜、薑，將盤子裡的所有的混合，攪拌好。
4、在鍋裡倒入半鍋油，開火，加熱，大約油溫有七成熱，就可以將攪拌好的肉下鍋。
5、下鍋時，用筷子夾著一塊一塊下鍋。炸制時間為4-9分鐘，不宜太長。就這樣，簡單方便快捷，酥肉就炸好啦。
簡易酥肉制作方法 酥肉如何做
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