1、大米用清水洗一遍,倒入適當礦泉水在冰箱浸泡30-40分鐘。
2、將砂鍋燒熱,肥肉或豬油放進去關火蓋鍋蓋,用餘溫加熱豬油,適當轉動砂鍋,使鍋壁全粘上油。
3、米和水倒入泡好瞭油的砂鍋,水沒過米大概0.5-1厘米,再加入少許鹽,和幾滴陳醋。
4、開中火煮,煮到米全露出來瞭,大概15分鐘關火,蓋上鍋蓋,用砂鍋的餘溫加熱。
5、米飯的水燜幹後就可以出鍋裝碗開始享用瞭。
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