怎麼燉鴿子湯 燉鴿子湯的步驟

1、準備鴿子一隻、枸杞子、黃芪片、蔥、薑、蒜、花椒、大料、食鹽、雞精、味精各適量。

2、取來一隻鴿子宰殺後，用沸水浸泡，拔掉身上的毛發後剖腹，剔除腸胃等內臟器官，沖洗幹凈。

3、將生薑切片，蔥切小段，蒜用菜刀拍壓一下，枸杞子、黃芪片用冷水簡單沖洗一下備用。

4、將清洗幹凈的鴿子肉放入鍋中用開水中焯一下，除去表面的浮末後，在自來水管下簡單沖洗。

5、將鴿子肉置於湯鍋中，加水適量，再加入枸杞子、黃芪片、蔥段、薑片、蒜、花椒、大料等。

6、將湯鍋蓋蓋後上火燉煮2個小時後，關火燜至15分鐘。

7、再根據個人口味加入食鹽、雞精、味精等佐料調味，放涼後即可食用。