菌類怎麼保存

1、新鮮菌類新鮮的菌類擦幹表面的水分，或者是吹幹表面的水分，然後將傘朵朝下，直接放在保鮮袋中保存即可，當袋子中有水氣出現，擦幹之後繼續保存即可。

2、幹菌類幹菌類可以曬幹一下，晾涼之後放在密封的罐子或者是瓶子裡，保存在幹燥通風的地方。

3、食用菌類的時候一定要烹飪至熟，有些菌類中含有秋水仙堿之類的成分，未烹飪至熟，食用可能會出現頭暈、眼花等不適的情況。菌類含有豐富的膠質成分，食用過多會出現腸道潤滑度過大，有可能出現腹瀉等情況，本身脾胃含量的人群食用之後也會出現腹瀉的情況。

以上就是關於菌類怎麼保存的方法介紹瞭，需要註意的是，正常的菌類有一股菌類獨有的氣味，而變質的菌類會有臭味、腐爛味之類的不適味道，這些菌類是不能食用的。