1、將雞腿切塊，將雞塊放入盤中備用，青椒去籽切塊，放入盤中備用，紅椒切塊放入盤中備用，將雞塊放入碗中，碗裡放胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、醬油5克抓拌均勻，醃制15分鐘。
2、鍋中倒入植物油，穩油五成熱時放入醃制好的雞塊，炒幹雞塊水分，放入薑片、蒜片、蔥段、香辣醬炒出香味，放入青椒塊、紅椒塊、白糖、胡椒粉1克、鹽1克、雞精、料酒5克、醬油5克，翻炒五分鐘，裝盤完成。
炒雞怎麼做 炒雞的做法
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