1、蓮藕洗凈切片,放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。燒開水,將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟。
2、薑切絲,幹辣椒切碎。
3、煮好的藕片撈出瀝幹裝盤。
4、撒上適量鹽,白糖,雞精,白胡椒粉,最後放上薑絲和幹辣椒碎。
5、鍋燒熱放油,燒至油開始冒煙時關火,將熱油淋入盤中調料上,馬上淋入白醋。拌勻,即可。
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4、撒上適量鹽,白糖,雞精,白胡椒粉,最後放上薑絲和幹辣椒碎。
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