辣子鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,下面是制作辣子鸡翅的经典家常做法:
材料:
1. 鸡翅中500克
2. 干辣椒段30克
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 葱段适量
6. 花椒粒适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 植物油适量
步骤:
1. 将鸡翅中剁成小块,并用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制入味,腌制大约15分钟。
2. 将干辣椒段放入锅中用植物油炒香,捞出备用。
3. 锅中留少量油,放入姜片、蒜瓣、葱段和花椒粒爆炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡翅中继续炒煮,炒至鸡肉变色。
5. 加入炒香的干辣椒段继续炒煮,炒至鸡肉完全熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 炒好的辣子鸡翅装盘即可享用。
温馨提示:如果喜欢更辣的口味,可以在炒煮过程中加入一些辣椒粉增加辣味。同时,根据个人口味喜好,可以适量调整盐和糖的用量。
辣子鸡翅的家常做法
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