如何做南瓜餅冷瞭不硬 傢常南瓜餅應該怎麼做

1、做南瓜餅的時候不要加面粉而是添加糯米粉，這樣做出來的南瓜餅口感更軟糯，冷瞭也不會發硬。

2、南瓜餅的做法：

食材：南瓜400g、糯米粉400g、白砂糖適量。

做法：

（1）把南瓜削皮去瓤，然後切成片，上鍋蒸個10分鐘。

（2）取出後將南瓜壓成泥，加入糯米粉和白砂糖攪拌均勻，揉成面團。

（3）接著把面團分成小份，揉成小面團，然後壓平成餅胚。

（4）鍋中燒熱油，下入南瓜餅胚開始煎，煎至兩面金黃即可。