1、土豆切片切絲，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分淀粉。鍋中燒開水，把2、土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出，然後鍋中燒油，放入一捏花椒，稍稍炸一點花椒油，小火慢炸，以後撈出花椒粒。
3、下入幹辣椒絲，幹辣椒絲提前用水泡一下，然後下入薑絲，蔥絲，蒜片一起爆香。然後下入土豆絲，翻炒均勻加入白醋，再加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後即可出鍋。
酸辣土豆的吃法 酸辣土豆絲怎麼做好吃
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