1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。
2、毛豆剝仁。
3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。
4、鍋裡豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，盡量去豆衣（一起烤會焦黃），瀝幹水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。
5、烤箱預熱180度，毛豆平鋪在烤盤裡入烤箱，10分鐘左右取出翻動一下；一直烤到豆表面起皺瞭取出，降至120度，繼續烤，每股過10分鐘取出翻動一下，讓底下壓著的豆子到上部受熱。
6、慢慢烤到豆子體積縮小表皮皺縮，可以嘗一下，烤到自己喜歡的口感。關掉烤箱電源後不要立刻取出，用餘溫繼續烘幹。
7、取出晾涼，密封保存。
8、以上就是烘青豆的最佳方法。
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