1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、卷成卷，用牙簽串起備用。
3、鍋中加水，放入蔥薑、鹽，雞汁，水開後放入豆腐串，煮10分鐘。
4、放入所有酸菜，然後轉小火煮10分鐘。
5、辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中抖勻。
6、把調好的醬料一半放入鍋中，煮5分鐘左右即可關火。
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