水煮栗子的小妙招 水煮板栗迅速削皮的熬法

1、一般水熬法：栗子自來水煮，一般需要煮20分鐘上下。作法：栗子1000g，冷水適當。放進鍋內，再加末過板栗面較多的水。用冷水煮板栗的，火災燒開，歷經15分鐘上下，換文火，用文火再煮十多分鐘。煮到栗子熟透，熄火，燜一段時間。俗話說得好：“七分熟，三分捂”便是這大道理，不僅省火，食材燒煮得更酥爛。

2、壓力鍋熬法：把板栗放到壓力鍋裡，不必放的過多，稍微放幾滴水，時間大約30—40分鐘上下。作法：栗子1000g，冷水適當。栗子清洗放入電高壓鍋內膽中。添加冷水，挑選全能燉的作用，時間設置為35分鐘。隨後打開表蓋就可以服用。

3、水煮板栗迅速削皮的熬法：

（1）水焯前要水果刀劃一十字張口，留意用刀，水焯後板栗皮便會漲開，非常容易削皮。

（2）水焯後趁著熱倒進冷水中，時間不必太長，10幾20秒撈出，板栗皮會收攏更易削皮。

（3）同樣，煮熱後放入電冰箱速凍也可以，冷凍後服用另有一番口味。