1、大概100克的鳙魚熱量為100大卡，也就是418千焦。大概每100克鳙魚的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。鳙魚的熱量不高，而且營養價值又高，具有豐富的蛋白質，還有一些人體所需的營養素，所以鳙魚一直都受到大傢的熱捧。
2、胖頭魚的功效和作用
（1）保護眼睛
胖頭魚中帶有許多的油酸，尤其是豐富多彩的不飽和脂肪，歸屬於雙眼的關鍵構成成份，服用有益於推動雙眼的身心健康，加上在其中的維生素D成分許多;一樣還可以保持眼睛視力，可以一定水平具有維護眼睛的作用。
（2）改進記憶能力
胖頭魚中帶有不飽和脂肪酸、不飽和脂肪，這種營養元素可以提高大大腦神經的生長發育及其提升大腦神經的特異性，進一步改進記憶能力和腦垂體後葉素，因而服用一定益腦益智類、協助記憶力的功效，合適一些記憶能力較弱的老人服用。
（3）增強免疫力
胖頭魚中帶有的蛋白比較豐富多彩，而且之中的碳水化合物的構成較為貼近身體的需要，有利於推動人體的基礎代謝，能夠提高本身的抗原及抗病性工作能力;而在其中帶有許多的維他命及營養元素，一樣有益於提高身體的免疫功能，提升本身的抗病性工作能力，因而服用胖頭魚能夠提升本身的免疫能力。
（4）維護心腦血管
胖頭魚中含含有的不飽和脂肪，能夠減少身體的血糖成分;而在其中帶有的維生素D、維生素E可以進一步推動血管壁的延展性;鈣、鋅等豐富多彩的礦物原素能夠改進血漿滲透壓，可以一定水平上減少身體的血壓狀況，具有維護心腦血管的功效。
