1、整地。耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實。
2、選種。人工選種，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級。
3、種植。北方秋季種蒜，一般為9月下旬-10月上旬進行，收獲季節為次年的春夏之間。
4、灌溉。大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。分別是覆膜水，壯苗水，出苔水和膨大水。
5、覆膜。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷時，用覆膜機或人工方法覆膜。
6、施肥。綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
以上就是北方大蒜怎麼種的辦法，希望以上的回答對網友們有所幫助。
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