1、魚肝油是海魚肝臟中提取的富含維生素的產品，它的成分為維生素A和維生素D。所以，魚肝油主要用來幫助人們預防維生素A和維生素D的缺乏。
2、廣義上講，魚肝油還包括鯨類和海豹等海獸的肝油，狹義上講，魚肝油是從海魚類的動物肝臟中提取的油脂。其中最受人們喜愛的魚肝油有兩種，一種是由挪威鱈魚魚肝中提取的魚肝油，另一種是美國鱈魚魚肝中提取的魚肝油。
3、挪威鱈魚是深海冷水的一種魚類，富含豐富的維生素A和維生素D，脂肪酸含量豐富，同時具有魚油和魚肝油二者的功效。美國鱈魚魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，並且富含豐富的DHA，是目前所有魚肝油產品中DHA含量最高的。
綜上所述，由鱈魚制成的魚肝油在同類產品中最好，尤其是產自挪威和美國的鱈魚。
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