1、早熟三月,圓枝荔枝五月成熟,黑葉荔枝六月成熟,掛枝七月成熟。一般集中在6、7月份成熟的荔枝品種最多,也最好吃。所以,關於荔枝什麼時候成熟,我們要依據品種及產地的不同來看。荔枝成熟季節一般在6~7月,主要產地在廣東省。新鮮的荔枝每年五開始上市,七至八月是最適當的時節。
2、產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方,便隻可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水裡。味道和新鮮的差的很遠,經常用來作冷飲或甜點。荔枝有多個品種,當中桂味,糯米糍是上佳的品種,亦是鮮食之選;掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”,“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三傑”之稱。妃子紅,外邊的殼有點就像腮紅一樣紅,一般成熟是在6月左右。桂味的,是口感比較好的荔枝種類,相對應的就是賣的也要貴一點,一般成熟是在六月快完的時候。