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南方冬至吃什麼 南方冬至吃湯圓

南方冬至吃什麼 南方冬至吃湯圓

1、南方冬至吃湯圓。

冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行。民間有“吃瞭湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”。南北各地還有不少湯圓的名品,如寧波湯圓餡多皮薄,糯而不粘,長沙姐妹湯圓潔白晶瑩,香甜可口,如今不僅冬至吃,一年四季都能吃到湯圓。

冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

2、南方冬至吃豆腐。

廣西地區冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一個空心的,把肉放進去,蒸熟。在常州,一直流傳著冬至前夜吃胡蔥燉豆腐的習俗。並有“吃瞭熱一冬、不吃凍一冬”的諺語。

每逢冬至,南京傢傢戶戶吃小蔥燒豆腐。有一種“逗富”、“長旺”的寓意。與南京類似,泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此。

3、南方冬至吃糍粑。

按照江浙一帶的傳統,冬至會舂糍粑,參與的人非常多,很隆重。在雲南,冬至也有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日,或紅白喜事,都要做糍粑,因此,在老傢把糍粑叫“大糍”,如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍”。

4、南方冬至吃赤豆糯米飯。

在江南水鄉,有冬至之夜全傢歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗,用以驅避疫鬼,防災祛病。吃狗肉:在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

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