柿餅加工方法是什麼

1、首先將柿子洗凈，瀝幹水分，再削去柿子表皮。

2、將削好的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬制至表皮幹枯。

3、用手將柿子壓成餅狀，再將柿餅放回竹屜上進行曬制。

4、大約八到十天，再一次擠壓一次。

5、將曬制好的柿餅均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋，等待其上霜。

另外需要註意的是，柿子餅不能空腹吃，不然會得結石，吃一次兩次問題不大，隻要不經常這樣吃就行；而且吃完柿子餅之後，一個小時之內不可以喝牛奶，會對身體不好。