1、制作食材:茄子一個、土豆2顆、西紅柿、蒜、雞精、老抽、鹽、水淀粉各適量。
2、做法:
(1)茄子、土豆、西紅柿切成小塊。蒜切成沫。
(2)茄子在水淀粉的容器裡,讓每塊茄子都充分包裹上水淀粉。
(3)把茄子、土豆過油炸熟。
(4)鍋中熱底油,油熱後放進1/2蒜沫。炒出香味後倒入已經炸過的茄子和土豆塊稍微翻炒幾下放入西紅
柿塊。
(5)稍微出瞭些湯後依次放入雞精、老抽、鹽,每放一種調料都要充分翻炒均勻。
(6)臨出鍋前把剩下的1/2的蒜沫放就鍋裡炒幾下就可以瞭。
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