当前位置:首页常识妙招甜醋薑幹的制作方法 甜醋薑幹的制作方法介紹

甜醋薑幹的制作方法 甜醋薑幹的制作方法介紹

甜醋薑幹的制作方法 甜醋薑幹的制作方法介紹

1、薑去皮,洗凈,風幹表面水份,大件的薑對半切開再拍裂(拍松)。

2、將甜醋倒入砂煲內,加入薑,中火煲開,再轉小火煲半個小時,關火,蓋好,醋底就做好瞭。每隔2~3天就煮開一次,甜醋不能一直用高火煮,會發苦。

3、醋底做好半個月後,加入煮熟去殼的雞蛋和鵪鶉蛋,確保都能浸泡,不夠甜醋可適量添加,煮開,蓋好,期間也是每2~3天就煮開一次。

4、雞蛋浸半個月後食用,這時蛋白會硬實、雞黃會變深色,類似於咸蛋黃那樣的口感,據說浸成這樣的狀態最滋補,實在不喜歡這種口感的可以提前食用(7天食用)。

为你推荐
关于我们
返回顶部