1、主料:鴨1500克。
2、輔料:山藥(幹)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克。
3、調料:薑5克。
4、蜆鴨宰殺去毛,洗凈,放入沸水內滾滾,取起在涼水中沖涼。
5、瘦肉切厚片。
6、燒沸大半瓦缸清水,放入蜆鴨、瘦肉、淮山(山藥)、杞子、圓肉,薑片同煲三小時,用鹽,生抽調味,趁熱上席。
1、主料:鴨1500克。
2、輔料:山藥(幹)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克。
3、調料:薑5克。
4、蜆鴨宰殺去毛,洗凈,放入沸水內滾滾,取起在涼水中沖涼。
5、瘦肉切厚片。
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