1、將板鴨放入清水中浸泡12個小時，去除咸味。
2、用水煮已經泡好的板鴨，涼水下鍋至水開，水開後去除雜質和腥味。
3、胡蘿卜切片；西蘭花開水燙焯備用。
4、年糕切片，開水燙焯（註意：西蘭花與年糕要分開焯水）
5、準備好砂鍋，放入冷水，水燒開後放入板鴨。轉小火燉100分鐘。
6、至湯變成奶白色後再放入年糕燉20分鐘。
7、最後放入焯好的西蘭花及胡蘿卜燉3-5分鐘即可。
板鴨煮年糕的傢常做法 如何做板鴨煮年糕
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