1、五花肉煮到表面變色，然後晾涼切薄片
2、煮肉的時候就可以把包菜撕小片，幹辣椒切斷，薑切小片或者絲都可以。
3、鍋裡放油，加熱後把肉片加進去炸，稍微有點黃的時候乘出來，
4、幹辣椒和薑倒進去，稍微炒一下，就把包菜倒鍋裡翻炒，直到菜變軟，中途可以把鍋蓋稍微蓋一下下，包菜會更容易軟，而且也有點水蒸氣，這個菜式不加水的。
5、把肉片倒進去和菜一起炒，加鹽、味精、一點醬油，料酒有的話也可以加點，攪拌攪拌就可以裝盤啦
包菜怎麼炒的脆脆的 包菜炒的脆脆的方法
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