1、大竹筍的切法:一般大的竹筍都是從中間豎著切下去一刀,然後把一半的竹筍立起來,切成薄片,一般切的厚度是兩厘米左右。
2、小竹筍就不需要從中間將它切成兩半,直接從順著根部切,這樣子切出來的竹筍會大一點,做出來才好看。
3、斷裂的竹筍一般都是從底部或者中間裂開,所以在切的時候選擇橫著切是最好的。
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